BIGNÈ
1Pz
tartare di salmone speziato
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tartare di branzino con salsa guacamole
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gambero cotto, surimi, maionese, tobiko avvolto da zucchina
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crema di zafferano e salsa teriyaki
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gambero rosso su riso avvolto da zucchina
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fior di zucca in tempura e philadelphia, salsa miele e yuzu
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tuorlo di quaglia, ponzu, fetta di tartufo
2pz
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philadelphia
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riso avvolto da salmone, crema di patate
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