ANTIPASTI
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sfoglia di farina con salmone marinato spicy, tartufo e teriyaki
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sfoglia di nori croccante, tonno, cream cheese e teriyaki
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sfoglia di farina con stracciatella, guacamole, salsa teriyaki
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sfoglia di farina, crema di avocado, salsa teriyaki, salsa spicy
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riso avvolto con branzino flambato, salsa della casa, mango e erba cipollina
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fior di zucchina in tempura avvolto in salmone flambato con teriyaki e kataifi
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pollo in tempura avvolto da salmone con stracciatella, salsa mango, ponzu, chips e una punta di wasabi
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suzuki matzu (gambero cotto avvolta da branzino con salsa ponzu)
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croccante di pane, tartare di sakè, crema zafferano e uova di pesce volante e polvere nori
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croccante di pane, tartare di maguro, olive essiccate, salsa teriyaki e wasabi kizami
ANTIPASTI SPECIALI
gambero fritto con salsa dello chef
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sfoglia croccante al forno ripieno di pesce e crema di avocado, salsa spicy e fiocchi di Sakura
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mix di ceviche di pesce crudo con salsa cocco e olio verde
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salmone, tonno, branzino e ricciola, gambero rosso con salsa dello chef, erba cipollina, sesamo e olio d'oliva
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salmone, crema zafferano, crema avocado, teriyaki e chips
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tartare di tonno, crema zafferano, olive, salsa spicy e chips
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gambero cotto, teriyaki, crema zafferano e nori in polvere
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salsa chef
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ZUPPE
miso, alghe, tofu e brodo dashi
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brodo di pollo con bambù, carote, uova, funghi e tofu
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brodo di pollo, uova, mais
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INSALATE
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FRITTO
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purè di patate e polipo con salse
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FINGER
salsa matzu, erba cipollina
wasabi rivsitato, ponzu wasabi e olive
yuzu, jalapeno e coriandolo
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TEMAKI
riso bianco, sfoglia nori, gambero in tempura, teriyaki, kataifi, insalata
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riso bianco, sfoglia nori, salmone, philadelphia, avocado, insalata
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riso bianco, sfoglia nori, tonno, philadelphia, avocado, insalata
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riso bianco, sfoglia nori, gambero cotto e surimi, tobiko, maionese, avocado
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BENTO
riso bianco, salmone, salsa matzu
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riso bianco, tonno, salsa matzu
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riso bianco, branzino, salsa guacamole
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FUTOMAKI
riso bianco, sfoglia nori, salmone, surimi, gambero cotto, avocado, philadelphia
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riso bianco, sfoglia nori, salmone, surimi, erba cipollina, avocado, tobiko in tempura
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HOSOMAKI
riso bianco, sfoglia nori, salmone
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riso bianco, sfoglia nori, tonno
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riso bianco, sfoglia nori, gambero in tempura
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riso bianco, sfoglia nori, cetrioli
riso bianco, sfoglia nori, avocado
riso bianco, sfoglia nori, gambero cotto
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riso bianco, sfoglia nori, salmone cotto
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riso bianco, sfoglia nori, salmone in tempura con sopra philadelphia e mango
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riso bianco, sfoglia nori, salmone in tempura con sopra philadelphia e kiwi
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riso bianco, sfoglia nori, salmone in tempura con sopra philadelphia
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riso bianco, sfoglia nori, salmone fritto, guacamole, spicy chips
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URAMAKI
4Pz
asparago con sopra salmone affumicato, rucola fritta, salsa teriyaki e salsa rucola
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oro alimentare, salmone, avocado, crema di guacamole, croccantini di nori e tobiko
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riso venere, salmone, avocado, crema guacamole e sesamo
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riso venere, tonno, salsa piccante, avocado e negi
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riso venere, gambero in tempura, avocado, mandorle e salsa teriyaki
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riso venere, surimi e gamberi cotti con mayo, avocado e tobiko
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riso venere, salmone cotto con cetriolo e salsa matzu
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tonno, avocado, guacamole e sesamo
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gambero in tempura, teriyaki, chips e sesamo
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gambero in tempura, salmone crudo, maionese e salsa teriyaki
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asparago in tempura, sesamo e guacamole
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tartare di salmone piccante, salsa cheese cream spicy e pistacchio
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salmone cotto condito, cetrioli, phila e teriyaki
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salmone, avocado, philadelphia
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tonno, avocado, philadelphia
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salmone condito con sopra salmone flambato, salsa mango e pistacchio
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fior di zucchina in tempura, salmone, teriyaki e polvere nori
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gambero in tempura, anguilla cotta e teriyaki
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salmone cotto condito, ricoperto da salmone flambato, salsa mango e salsa cipolle
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gambero in tempura, avocado, salsa teriyaki, kataifi
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URAMAKI SPECIAL
4Pz
gambero in tempura con sopra avocado, stracciatella, gambero rosso di mazara, teriyaki e pistacchio
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scampi crudi con dentro salmone, buccia di lime e ponzu
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fette di salmone e avocado in schiuma di lime
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TARTARE SELECTION
salmone speziato con salsa ponzu invecchiato della casa, guacamole, arachidi
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tonno speziato con condimenti al omasake, salsa wasabi ponzu
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pesce misto, guacamole, olive, chips e salsa tropicale
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salmone speziato, arachidi tostate, mango, arancia e salsa gourmet alle erbe aromatiche
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TATAKI
ponzu, tobiko e negi
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tonno, salsa speciale dello chef, tobiko e erba cipollina
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salmone e tonno flambato, spicy cream
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CARPACCI
fette di salmone sottile, condito con guacamole, arachidi, olive e salsa al wasabi
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fette di tonno sottile, guacamole, pomodorini, arachidi e salsa ponzu invecchiato
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fette di branzino sottile, guacamole, salsa tropicale, olio verde e olive nere
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salmone marinato affumicato a freddo alle vecchie tradizioni giapponesi con salsa miso
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ricciola, jalapeño con coriandoli e salsa yuzu soy
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salmone, tonno, branzino, ricciola con salsa omakase
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SASHIMI
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2pz
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2pz
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1pz
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GUNKAN
1Pz
tartare di salmone speziato, tobiko, salsa spicy, pepe e prezzemolo
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tartare di tonno speziato, tobiko, salsa spicy, pepe e prezzemolo
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pollo in tempura, teriyaki e crema di tartufo
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BIGNÈ
1Pz
tartare di salmone speziato
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tartare di branzino con salsa guacamole
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gambero cotto, surimi, maionese, tobiko avvolto da zucchina
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crema di zafferano e salsa teriyaki
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gambero rosso su riso avvolto da zucchina
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fior di zucca in tempura e philadelphia, salsa miele e yuzu
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tuorlo di quaglia, ponzu, fetta di tartufo
2pz
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philadelphia
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riso avvolto da salmone, crema di patate
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NIGIRI
1Pz
riso bianco, slmone
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riso bianco, tonno
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riso bianco, branzino
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riso bianco, gambero rosso
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riso bianco, avocado
riso bianco, polpo con salsa teriyaki
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riso bianco, anguilla con salsa teriyaki e norikatsuo
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riso bianco, ricciola con jalapeño e salsa yuzu
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riso bianco, gambero di mazara con sale rosa e buccia di lime
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riso bianco, gambero cotto al contrario flambato con zafferano e salsa teriyaki
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riso bianco, gambero in tempura con salsa marzu
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riso bianco, salmone, salsa cream cheese, farina di mandorle, teriyaki e erba cipollina
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riso bianco, tonno, salsa cream cheese, farina di mandorle, teriyaki e erba cipollina
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riso bianco, tonno, kizami
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riso bianco, suzuki, salsa alle erbe aromatiche flambato, parmigiano reggiano, chips e salsa rucola
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riso bianco, pesce a scelta dallo chef, salsa omakase
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riso bianco, salmone, gelatina soia
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DIM SUM
carne di pollo
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carne di maiale, gamberi e verdure
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ripieno di calamaro e verdure
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ripieno vegetariano
ripieno di manzo
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PRIMI
carote, zucchine, germogli di soia e cipollotti
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carote, zucchine, germogli di soia e gamberi
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peperoni, cipollotti, carne di maiale e cipollotti
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carote, zucchine, germogli di soia, uova e cipollotti
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carote, zucchine, germogli di soia, uova, gamberi e cipollotti
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carote, zucchine, germogli di soia, uova e cipollotti
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carote, zucchine, germogli di soia, uova, gamberi e cipollotti
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pasta di grano saraceno al tè verde con carote, zucchine, germogli di soia, uova e cipollotti
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pasta di grano saraceno al tè verde con carote, zucchine, germogli di soia, uova, gamberi e cipollotti
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carote, zucchine, uova
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carote, zucchine, uova, gamberi
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carote, zucchine, uova
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carote, zucchine, uova e gamberi
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piselli, prosciutto e uova
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zucchine, carote, uova, manzo
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carote, zucchine, pollo, uova al curry
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carote, zucchine, uova, salmone
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carote, zucchine, uova, gamberi e mandorle
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carote, zucchine, uova, carne di maiale + salsa coreana piccante
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RAMEN
gamberoni, surimi ed uova
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manzo, surimi e uova
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SECONDI
gamberi, cipolla, peperoni, sale e pepe
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gamberi, peperone, salsa agrodolce
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gamberi, funghi e bambù
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gamberi, cipolla, peperoni e salsa piccante
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pollo, verdure, mandorle
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pollo fritto, peperoni, salsa agrodolce
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pollo, funghi e bambù
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pollo fritto, verdure, salsa piccante
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manzo e verdure miste
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manzo, funghi e bambù
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manzo, patate
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manzo, verdure miste, salsa piccante
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SUNFIRE
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PIASTRA
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salmone, teriyaki
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tonno, teriyaki
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branzino, teriyaki
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